昨日、新人教育ではなした話材です。酵素と聞けば、ほとんどの方が「消化酵素」を連想されると思います。唾液にはアミラーゼという酵素が含まれていて、デンプンを糖に分解します。ご飯をゆっくり噛んで食べるとやがて甘みがでてくることで皆さんご承知です…

こうも暑いと頭の中がビールのことばかりになり難儀をします。早く帰って「グビグビ」といきたいものです。脂っこいおつまみは、ビールに最適なのですが、泡にとっては消えてしまうので、大敵です。もう1つ大敵をご存知でしょうか？意外だと思われるかもしれ…