2011-10-04から1日間の記事一覧

植物油と動物油

食卓でもおなじみの食用油の話をしましょう。まず植物油から始めましょう。シード(SEED)オイル、種子油のことですね。種から絞った油です。よくご存知の、菜種、ゴマ、コーン、オリーブ、ひまわりなどは揚げ油として使用されます。他にもヒマ、亜麻な…